Sunt

3 om dagen – et godt råd?

Eksempel på 3 porsjoner med meieriprodukterI disse dager lanserer vi i Melk.no en kampanje som vi kaller «3omDAGEN».  Som opplysningskontor har vi som formål å øke kunnskap og opplyse folk. 3 porsjoner meieriprodukter hver dag i et ellers sunt og variert kosthold sikrer det kalsiuminntaket som er anbefalt av myndighetene. Hva er en porsjon? Det kan for eksempel være 1 glass melk, 1 yoghurt eller 2 skiver gulost.

Hvorfor gjør vi dette?

I Norge har vi levd med de matvarebaserte kostrådene i snart fire år. I forhold til melk og meieriprodukter er det offisielle kostrådet fra myndighetene: La magre meieriprodukter være en del av det daglige kostholdet. Les mer

Verdens dummeste diett?

1600x1067_8f4f9Inntil nylig trodde jeg at jeg hadde hørt om det aller meste innen ulike dietter og livsstiler, alt fra fruktarianisme (å leve på det som naturlig faller fra en plante, det vil si mat som kan sankes uten av planten blir skadet – parodiert i filmen Notting Hill), 5:2-dietten (forklaring trengs vel ikke i disse tider?), grapefruktdietten (en hit på 80-tallet), Champagne-dietten (glamorøst, dyrt og deilig), regnbuedietten (hver dag sin farge), raw food (mat som kun kan varmebehandles minimalt), juicedietter (+/- 1 million ulike), superfoods (ja, hva er nå egentlig det?) til urinterapi (jepp, drikk din egen urin og bli frisk som en fisk), samt en endeløs rekke mer eller mindre alternative måter å enten leve og/eller gå ned i vekt på. En egen kategori er hyllemeterne med fargesprakende bokser med vitaminer du aldri har hørt om, energienzymer og plantestøv. Det loves som kjent et langt og lykkelig liv, stram hud, bortbrent magefett og bedre hukommelse, bare for å nevne noe av det du ønsker deg.

Les mer

Allergimat er ikke lik sunn mat

Foto: Shutterstock.com

Foto: Shutterstock.com

«Godt nytt og sunt år – tilbud på matvarer uten melk og gluten». Noe ala dette stod det på en reklameplakat jeg gikk forbi her en dag. Denne butikken hadde altså tilbud på matvarer som er «fri for» typiske allergener, som for eksempel melk og gluten.

Supert for dem som har en reell matallergi eller -intoleranse og faktisk trenger det, fordi denne maten er relativt dyr. Men, jeg stusser ved at denne maten markedsføres som sunn for alle og enhver. Det er et fåtall i Norge som faktisk har en allergi eller intoleranse mot gluten og melk.

For det første er det ingen helsegevinster ved å kutte ut melk og gluten for dem som ikke har en allergi eller intoleranse for dette. Det beste er å ha et variert kosthold som inkluderer så mange forskjellige matvarer som mulig – da er det lettere å få i seg alle næringsstoffene som kroppen trenger.

Les mer

Hvorfor problematisere frokosten?

MELK_3X_MORGEN_03Nylig viste Puls på NRK et innslag om frokost. Bakgrunnen var at en ny fastetrend gjør at enda flere dropper å spise frokost. Kun én kostholdsekspert fikk uttale seg i innslaget. Han hevdet at alle i fagmiljøet nå er enige om at det ikke er riktig å si at frokosten er et spesielt viktig måltid. Jeg er ikke enig i det, og syns at innslaget var litt lite nyansert. Jeg tror nemlig mange i fagmiljøet fortsatt er enige i at frokost er et viktig måltid. Media problematiserer imidlertid mange forhold rundt vårt kosthold og må ta mye av ansvaret for den kostholdsforvirringen vi ser i befolkningen i dag. Må vi virkelig problematisere frokosten også? Les mer

Trenger elevene egentlig melk på skolen?

SkolemelkSiste onsdag i september hvert år feirer mange land Verdens Skolemelkdag. De færreste i Norge har få hørt om denne dagen. Den er stiftet av FAO – Food and Agriculture Organization – som er en divisjon av FN. Dagen er etablert for å feire helseeffekten av alle de skolemelkprogrammene som finnes rundt om i verden. Og tro det eller ei, det er mange land i verden som tilbyr skolemelk på skolene. En del steder er det til og med slik at barna kommer på skolen først og fremst for å få melk, ikke for å gå på skole, fordi de da i hvert fall får i seg noen næringsstoffer. Les mer

Oppskriften på det perfekte brødet

Brød med brunostEtter varme sommerkvelder gjør høsten nå sitt inntog – sakte, men sikkert. Høsten er en fin tid, der naturen byr på vakre farger og bugner over av frukt, grønnsaker, bær og sopp. Mørkere og kaldere kvelder inviterer dessuten til innekos og hygge, gjerne med god mat og drikke til. Hva er vel bedre enn skål hjemmelaget suppe full av høstens friske grønnsaker en kjølig septemberkveld? Eller en kopp deilig, varm kakao og en skive nybakt brød med brunost på? Les mer

Sensommerens skatter

RipsbuskFriske bær er noe av det beste jeg vet, og det kan ikke sammenlignes med fryste bær. Nå er det sensommer, og endelig tid for å høste av hagen og skogens mange bær.

Er du så heldig å ha hagen full av rips, jordbær og bjørnebær? Eller spannet fullt av blåbær? Da bør du benytte deg av disse så godt du kan. Sensommerens bær er nydelige å spise akkurat som de er, men det finnes mange måter å bruke bærene på. Hva er vel bedre enn å starte dagen med yoghurt, müsli og friske, selvplukkede bær? Det er iallfall en av mine favorittfrokoster. Du kan også lage ditt eget syltetøy som du kan fryse ned og nyte godt av til vinteren. I tillegg kan du lage mange søte fristelser med bær, for eksempel en deilig pai, kake eller frisk dessert.

Les mer

Laks eller ikke laks?

laksIkke lett å vite hva man skal mene og tenke når man ser oppslagene i VG og andre medier. Nå er det altså farlig å spise oppdrettslaks pga miljøgiftene. Dessuten er det lite Omega-3 igjen fordi mye av fiskefôret er erstattet med plantefôr. Selv jobber jeg i et miljø med mange ernæringsfysiologer og får daglig påfyll fra høyt utdannete ernæringseksperter som følger godt med. Vi har mange interessante diskusjoner rundt lunsjbordet om kosthold og ernæring som jeg personlig lærer mye av. Les mer