Mat

Start året med en velsmakende og spennende ukesmeny

Julen er over for denne gang, og hverdagen er tilbake. Etter flere uker med mye god julemat, må jeg innrømme at hverdagsmaten nå frister.

Jeg gleder meg til de litt sunnere og «lettere» middagsmåltidene. Det finnes så mye god middagsmat som er både næringsrik, smakfull og nokså enkel å lage. Dersom du sliter med å finne ut hva som skal serveres til middag i hverdagen, så er det en god idé å ta i bruk en ukesmeny. Det er mange gode grunner til å lage ukesmenyer, noe du kan lese mer om i et tidligere blogginnlegg her på Milkshake.no.

Dersom du vil prøve deg på en ukesmeny, kan jeg anbefale deg å teste ut denne velsmakende og spennende ukesmenyen, bestående av både fisk, kjøtt og vegetarmat.

FiskesuppeMandag: Fiskesuppe

Start uken med en deilig fiskesuppe full av velsmakende og sunne ingredienser. Dette er en suppe som de fleste setter pris på.

Tid: 20-40 min.

 

Les mer

Hjemmelaget middag i tidsklemma er mulig

 

Ost- og rekesalatTidsklemma er trolig blant de største hindrene for sunnere middagsvaner for mange. I en travel hverdag er det mange som tyr til lettvinte løsninger i matveien. Her er mine tips til hvordan du kan få sunne og smakfulle middager på bordet hver dag fremover:

Les mer

Matpakketid!

Matpakke 709x709_4e0b1Det er klart for et nytt skoleår, og med det følger smøring av utallige matpakker. Enkelte barn kan være kresne og det kan være vanskelig å vite hva man skal legge i matboksen som kan friste ved lunsjtider. Med noen enkle grep kan man lage matpakker som barna gleder seg til å spise.

En matpakke kan gjøres både spennende, god og næringsrik uten at det trenger å være vanskelig eller mye jobb. Helsedirektoratet har blant flere utviklet noen smarte matpakketips.

Les mer

Sommer er grilltid

Grilling_1600x1067_07957For meg er grilling synonymt med sommer. På en varm og solrik sommerkveld er det alltid populært å ta frem grillen – og i tillegg er det jo så lettvint middagsmat. Mens grillen blir varm kan man lage i stand litt enkelt tilbehør til maten.

Grillmat kan varieres i det uendelige – det er kun fantasien som setter grenser. Selvsagt er det godt med pølser i ny og ne, men det finnes så mye annet godt som kan legges på grillen. Foruten et saftig kjøttstykke, er også grønnsaker, fisk og annen sjømat ypperlig grillmat.

Vi har samlet flere grilloppskrifter og andre sommerretter som kanskje kan inspirere deg. Vi har i tillegg oppskrifter på dressinger du bør teste ut, da en Dressing 1339x1339_4d107god dressing gjerne hører med til grillmaten. Selv om butikkene kan by på et stort utvalg ferdigdressinger, er en hjemmelaget dressing trolig enklere å lage enn hva du kanskje tror.

Har du urter i hagen? Hvorfor ikke lage et smakfullt urtebrød som tilbehør til grillmaten?

God grillsommer!

 

 

 

Tid for rabarbra – plukk og nyt!

Rabarbra 1064x1600_076caNå er det sesong for rabarbra. Det sies at rabarbra helst bør plukkes og spises før Sankthans, men det er selvsagt avhengig av hvor i landet du bor. Nå skal nemlig rabarbrastilkene være sprø, saftige og syrlige, mens utover sommeren blir stilkene mer trevlete og seige.

Rabarbra er egentlig er en grønnsak, men blir gjerne brukt som en frukt, på grunn av at de saftige stilkene passer godt til kaker, kompotter, sylting og safting. Den syrlige smaken kommer av et høyt innhold av oksalsyre og eplesyre. Visste du at rabarbra inneholder få kalorier og er kilde til blant annet C-vitamin? Du kan lese mer om rabarbraens næringsinnhold og egenskaper i Frukt.no sitt fruktleksikon.

Les mer

Ti år med kostholdstrender

mobiloppskrift22.april 2004 hadde Melk.no offisiell åpning av kontoret. I ti år har vi jobbet med å øke kunnskapen om melk og meieriprodukters plass i kostholdet, og også til bruk i mat. For oss er det viktig å vise hvorfor det er viktig å drikke melk og hvordan meieriproduktene kan gi sunn og smakfull mat. Gjennom disse ti årene har vi fulgt med på mat- og drikketrendene både i inn- og utland. En god kartlegging av utviklingen er undersøkelsen Norsk Spisefakta som gjennomføres av Ipsos MMI hvert annet år. Undersøkelsen kartlegger folks holdninger og forbruk med god oversikt over hva som endret seg over tid. Eksempelvis har interessen for temaet helse økt betraktelig i disse årene: 59 % svarte i 2013 at de er opptatt av helseriktig kosthold mot 44 % i 2003. Hele 70 % av befolkningen vurderte i 2013 sin egen helse til å være meget god eller god, mot 48 % i 2003. Hva har skjedd? Folk har både blitt mer bevisste, interesserte og har mulighet til å skaffe seg langt mer informasjon rundt disse temaene enn før.

Les mer

Lurer du på hva du skal spise til middag?

1600x1600_8151cEr du en av dem som daglig sliter med å finne ut hva som skal serveres til middag? Da vil jeg råde deg til å sette sammen en ukesmeny. Bruk noen minutter på slutten av uken til å planlegge hva du skal spise til middag hver dag den kommende uken. Skriv en handleliste, gjør storhandelen på mandag og følg handlelisten i butikken – da sparer du både tid og penger. Og kanskje opplever du også at du kaster mindre mat?

Les mer

Allergimat er ikke lik sunn mat

Foto: Shutterstock.com

Foto: Shutterstock.com

«Godt nytt og sunt år – tilbud på matvarer uten melk og gluten». Noe ala dette stod det på en reklameplakat jeg gikk forbi her en dag. Denne butikken hadde altså tilbud på matvarer som er «fri for» typiske allergener, som for eksempel melk og gluten.

Supert for dem som har en reell matallergi eller -intoleranse og faktisk trenger det, fordi denne maten er relativt dyr. Men, jeg stusser ved at denne maten markedsføres som sunn for alle og enhver. Det er et fåtall i Norge som faktisk har en allergi eller intoleranse mot gluten og melk.

For det første er det ingen helsegevinster ved å kutte ut melk og gluten for dem som ikke har en allergi eller intoleranse for dette. Det beste er å ha et variert kosthold som inkluderer så mange forskjellige matvarer som mulig – da er det lettere å få i seg alle næringsstoffene som kroppen trenger.

Les mer