Om Hanne Hennig Havdal

http://www.melk.no

Innlegg av Hanne Hennig Havdal:

3 om dagen gir styrke til en aktiv dag

Syrnet melk med granola

Syrnet melk med granola

Vi kjenner alle til utsagnet «uten mat og drikke, duger helten ikke». Det er like aktuelt i dag som på tiden da Fridtjof Nansen og Roald Amundsen var de store heltene og eventyrerne. Selv om Sydpolen, polarhavet og Grønland forblir drømmer for de fleste av oss (bortsett fra Truls Svendsen som fikk gå over Grønland med vår tids eventyrer Cecilie Skog) kan alle gjennomføre sine utfordringer, planlegge sine eventyr og være helter i sine egne liv. Og helten duger altså ikke uten mat og drikke. For på dager med store eller små utfordringer er det viktig å spise og drikke riktig for å klare å holde tempoet oppe.

Jeg får ofte høre at kostrådene er så kjedelige, men det stemmer at frukt og grønt, grove kornprodukter, fisk, magert kjøtt, vann som tørstedrikk og tre porsjoner magre meieriprodukter er eksempel på et godt og variert kosthold som gir kroppen det den trenger av energi og næringsstoffer. Sånn er det bare! Men jeg vil snakke litt om meieriproduktene. De som ofte ikke blir nevnt like mye når man snakker om kostrådene, men som er akkurat like viktige som de andre rådene.

Les mer


Ingen kommentarer

Morsdag – skjem bort mamma med en god frokost på senga

Mødrene i Melk.no gleder seg til morsdag på søndag og håper på frokost på senga. En god frokost kan være så mye og her er favorittene til Hanne, Kari, Ida, Marianne og Camilla.

Hanne, mamma til Helena på 1 1/2 år.
Min drømmefrokost er grove pannekaker, gjerne servert med bær, frukt og litt cottage cheese eller kesam. En hyggeligere start på dagen kan jeg ikke få.

IMG_5079IMG_5099 Les mer


2 kommentarer

Upasteurisert melk – helt OK eller farlig?

1384x1600_d1527Vi får stadig spørsmål fra forbrukere som gjerne skulle sett at det ble solgt mer upasteurisert melk i Norge. I dag er dette kun tillatt ved «tilfeldig salg» fra bonden. Likevel vet jeg om mange som velger upasteurisert melk til seg og familien. Jeg er blitt spurt av nære venner om jeg vil anbefale dette og mitt klare svar er NEI.

Og her er mine 3 enkle grunner:

  1. Du kan bli syk av å drikke upasteurisert melk. For enkelte utsatte grupper som gravide, barn, eldre og folk med nedsatt immunsystem er risikoen for å bli syk høyere.
  2. Det er hovedsakelig bakteriene Campylobacter, Salmonella og Shigatoxin-produserende Escherichia coli (STEC) som utgjør en helserisiko. Listeria kan også være en utfordring.
  3. Å koke upasteurisert melk før forbruk er den beste måten å sikre at skadelige bakterier dør

EFSA (European Food Safety Authority) publiserte 13. januar en rapport og risikovurdering av upasteurisert melk. Du kan lese hele her: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3940.htm


Ingen kommentarer

8 tips så kjolen passer gjennom hele julebordsesongen

1600x1600_992caJulebordsesongen har for lengst banket på døra. Julebord med venner og jobben, hyggelig samvær, latter, interessante samtaler, gode matopplevelser, og ikke minst en fin mulighet for å pynte seg litt ekstra. Jeg elsker hvordan vi i årets mørkeste måneder gjør så mye hyggelig sammen! For mange er det full aktivitet med ribbetallerken den ene uken, pinnekjøtt den neste og lutefisk den tredje. Deretter kommer jammen meg julaften og romjulen med en ny runde med god mat. Selv når romjulen er over har det fortsatt ikke roet seg – da venter gjerne det O’store julebordet med jobben i januar.

Men hvordan få den lille sorte kjolen til å sitte like fint på nyttårsaften, som på det første julebordet?

Les mer


En kommentar

Barn trenger ikke pølser og pommes frites for å kose seg

barnemeny - redigertEndelig har flere restauranter skjønt det! Jeg jubler. Stikkordet er barnemenyer. Velg fra hele menyen; halv porsjon, halv pris. Genialt!

For hvorfor skal barn ALLTID få valgene om pølser med pommes frites, hamburger eller spagetti. Aller helst frarøvet alle forsøk på innslag av grønnsaker (vi vil jo for all del ikke at barna skal få noe de kan si «ææææsj» over) og gjerne med en god dash frityr. Jeg tror det er en myte at dette er maten barn ønsker. Les mer


9 kommentarer

Til dere gravide har jeg en beskjed: Slutt å vær så ego!

Kos deg med graviditeten, ikke la det bli et helsejag på jakt etter den perfekte babyen på vekta.

Kos deg med graviditeten, ikke la det bli et helsejag på jakt etter den perfekte babyen på vekta.

I dagens Aftenposten kan vi lese enda et innlegg om gravide som ønsker små barn. Altså babyer som fødes med en fødselsvekt under 3000 gram. Terese skrev et blogginnlegg om dette i mars, men trenden fortsetter tydeligvis. Selv om gruppen med gravide som ønsker dette nok ikke er så stor, er det en synlig gruppe!

Jeg har selv gått gravid og kjent på kroppen hvordan man er mer sårbar i de ni månedene kroppen din plutselig er en rugekasse og hormonene til tider løper løpsk. Men til dere gravide som er opptatt av lav fødselsvekt på deres kommende lille nurk har jeg en beskjed: slutt å vær så ego!

Les mer


Ingen kommentarer

La det bugne av bær

Det bugner av bær i hager og i skogen. Virkelig kortreist mat som er på sitt beste i disse dager. Plukk dine favoritter og rens, frys, sylt og ikke minst spis dem helt nyplukket.

Jeg elsker bær og ettersom jeg ikke har en hage hvor bærbuskene står fulle av tunge grener med søte bærene hengende tett i tett, må jeg kjøpe dem. Heldigvis har butikkene fått et bedre utvalg de siste årene og tilgjengeligheten er økt. Her er noen av mine tips til hvordan du kan la bær bli en del av kostholdet ditt.

Et fint mellommåltid kan være bær med yoghurt naturell. Her har jeg brukt yoghurt naturell, jordbær, mandler og litt honning.

Yoghurt naturell, jordbær, mandler og litt honning

Yoghurt naturell, jordbær, mandler og litt honning

 

Les mer


Ingen kommentarer

Foreldre vil det beste for barna sine, vil kommunene det?

BarnehagejenteNRK kunne vi søndag lese om en ny masteroppgave som viser til at barnehageansatte har lite kunnskap om ernæring og kosthold. Undersøkelsen er gjort i Trondheimsområdet, men jeg vil anta at resultatene gjenspeiler den faktiske situasjonen flere steder i landet. Som foreldre vil vi det beste for barna våre. Vi sikrer hus, lekeplasser og hager for at de ikke skal få så mye som et lite skrubbsår, men kostholdet får ikke alltid like stort fokus.

Les mer


Ingen kommentarer