Monthly Archives: februar 2014

Skolemelk med smak – et godt alternativ?

Sjokolademelk og jordbærmelkEn kartong skolemelk, både med og uten smak, inneholder de samme næringsstoffene: proteiner, vitamin B2 og B12, kalsium, magnesium, jod og fosfor. Skolemelkvariantene som er basert på ekstra lett melk, er også beriket med vitamin D. Variantene med smak av kakao og mild kakaosmak er blant disse.

Dersom barn og unge ikke drikker melk på skolen, kan det være en utfordring å få nok kalsium i løpet av dagen. Blant jenter i 4. klasse er det cirka 40 % som ikke får i seg anbefalt mengde kalsium, mens tallet stiger til 70 % i 8. klasse. tre glass melk daglig sikrer kalsiuminntaket, og en kartong skolemelk tilsvarer et og et halvt glass.

Alle meieriprodukter inneholder naturlig sukker i form av melkesukker (laktose). I tillegg er noen produkter tilsatt sukker i varierende mengder for en søtere smak. Vi må skille mellom sukker som forekommer naturlig i enkelte matvarer, som melk og frukt, og tilsatt sukker. I matvarer med mye tilsatt sukker er det ofte få eller ingen næringsstoffer som kroppen trenger. Helsedirektoratet anbefaler at vi reduserer inntaket av tilsatt sukker.

Skolemelk er i dag tilgjengelig med smak av bringebær og kakao. Kakaomelken finnes i to varianter: en med smak av kakao helt uten tilsatt sukker, og en med mild kakaosmak, som er tilsatt litt sukker (0,9 %). Variantene med smak er laget på laktoseredusert melk, som gir melken en søtere smak, men ikke høyere sukker- eller karbohydratinnhold. Den søtere smaken skyldes at laktosen er spaltet til mindre sukkermolekyler (glukose og galaktose), som smaker søtere hver for seg enn sammen.

Helsedirektoratets retningslinjer for skolemåltidet sier at skolene bør tilby elevene skummet melk, ekstra lett melk eller lettmelk. Vann anbefales som tørstedrikk mellom måltidene. Det er opp til den enkelte skole å velge hvilke typer skolemelk de tilbyr elevene. Skolemelk med smak skal ikke innføres på bekostning av vanlig hvit skolemelk, men samtidig er det en fordel at elevene tilbys melk de faktisk drikker.

Næringsinnholdet i melk med smak tilsvarer det i vanlig hvit melk. Så hvorfor mener noen det er problematisk at barn og unge velger skolemelk med smak? Ser man kun på innholdet av næringsstoffer, er disse variantene et godt alternativ for dem som ikke drikker vanlig hvit melk. Men smaken av kakao kan være en utfordring, selv ved fravær av sukker i produktet. Argumentet fra motstandere av skolemelk med smak er at vi ikke skal venne barna til drikke med smak av sjokolade og sukker. Spesielt for de yngste elevene kan det være vanskelig å forstå forskjellen på hvorfor melk med smak de får på skolen er sunnere enn i butikken, og hvorfor skolemelk med kakaosmak er greit, mens det ikke er tillatt å spise sjokolade til hverdags.

Det er ingen tvil om at hvit melk bør være førstevalget som skolemelk. Melk med smak kan være et godt alternativ, spesielt dersom valget står mellom dette eller søt drikke som saft, juice, iste eller brus.

Hva mener du?

 

Dette blogginnlegget ble først publisert som en artikkel i bladet MELK nr. 1 2014.

Hvorfor behøver vi egentlig melk?

kvinne og melk1Beregninger gjort av Melk.no viser at hver nordmann drikker 91 liter melk i året. Dette er fortsatt en liten nedgang i forhold til året før, men det ser ut til at forbruket nå flater ut. Regner vi dette om til antall melkeglass per dag så blir det litt over 1 glass per person per dag (2,5 dl for å være nøyaktig). Det høres veldig bra ut, men vi vet at det er store forskjeller på hvor mye hver og en av oss drikker. Forbrukerundersøkelser viser at 31 % drikker mindre enn 1 glass melk per uke, mens en tilsvarende andel drikker hver dag. Forskjellene i melkedrikking er først og fremst i forhold til kjønn og alder. Menn drikker generelt mer melk enn kvinner, og mange kvinner i alder 25 -40 år og over 60 år drikker lite eller ikke melk i det hele tatt.

For meg er dette er paradoks. Mange kvinner er kostholdsopptatte og likevel velger de bort en drikk der hvert glass naturlig inneholder mange viktige næringsstoffer kroppen trenger hver dag? Les mer

Allergimat er ikke lik sunn mat

Foto: Shutterstock.com

Foto: Shutterstock.com

«Godt nytt og sunt år – tilbud på matvarer uten melk og gluten». Noe ala dette stod det på en reklameplakat jeg gikk forbi her en dag. Denne butikken hadde altså tilbud på matvarer som er «fri for» typiske allergener, som for eksempel melk og gluten.

Supert for dem som har en reell matallergi eller -intoleranse og faktisk trenger det, fordi denne maten er relativt dyr. Men, jeg stusser ved at denne maten markedsføres som sunn for alle og enhver. Det er et fåtall i Norge som faktisk har en allergi eller intoleranse mot gluten og melk.

For det første er det ingen helsegevinster ved å kutte ut melk og gluten for dem som ikke har en allergi eller intoleranse for dette. Det beste er å ha et variert kosthold som inkluderer så mange forskjellige matvarer som mulig – da er det lettere å få i seg alle næringsstoffene som kroppen trenger.

Les mer