Monthly Archives: august 2013

La maten komme til nytte

Vi kaster enorme mengder mat i Norge. Faktisk mer enn 500.000 tonn totalt i året. Noen kaster mat så fort det har fått tørre kanter eller brune flekker og synes middagsrester hører hjemme i søpla. Andre er flinke til å utnytte hver smule og kaster ikke mat før synlig mugg gjør den uspiselig. Uansett hvilke holdninger du har til matrester, er det grunn til å tro at mye av maten som kastes kunne vært bedre utnyttet.

I disse dager er det valgkamp i alle medier. Som vanlig fokuseres det stort på det som ikke fungerer optimalt her til lands og på hvor lite politikerne gjennomfører. Gleden var derfor stor da nyheten kom om at Norges første matsentral åpner dørene i Oslo 2.september. Endelig fokus på et tiltak som har stor nytteverdi. Les mer

Har du prøvd «overnight oats» til frokost?

Over natten-havregrøt med banan, mandler og lønnesirup.

Over natten-havregrøt med banan, mandler og lønnesirup. Nam!

Havregrøt har vært en frokost som har fulgt meg i mange år, faktisk helt siden jeg var liten. Jeg har som regel spist «vanlig» havregrøt: grøt kokt på store eller små havregryn og melk. Grøten har jeg spist natuell eller toppet med litt sukker.

Her om dagen ble jeg tipset om å prøve «overnight oats», eller over natten-havregrøt. Jeg har også lest om denne grøten på forskjellige blogger og i blader den siste tiden, og har hatt lyst til å prøve det. Derfor var det nå på tide å prøve det! Les mer

Sommernostalgi

Det er noe magisk ved den norske sommeren. Vi har de lyseste kveldene, de søteste jordbærene, fantastisk sjømat, idyllisk skjærgård og majestetiske fjell.  «Ingenting er bedre enn norsk sommer», er en populær uttrykksmåte blant nordmenn. Vel å merke med tilleggsfrasen, «…Når det er fint vær da». I år har vi jammen vært heldige.

IMG_7258-002

Sommer er tiden for utendørsaktiviteter og gode måltider med naturen som taus hedersgjest. For mange vandrer også tankene tilbake til barndommen. Da jeg var liten varte sommeren i månedsvis. Det var alltid pent vær, sykkelen gikk raskere enn noen bil kunne kjøre og vi badet nesten hver dag. Grønske var ment som dekorasjon på lyse klær og is var verken dyrt eller usunt, det var kos på aller høyeste nivå. Det fantes ingen planlegging for helgen om to uker. Tiden var her og nå, og i motsetning til voksnes hverdag, var stressnivået omvendt proporsjonalt med aktivitetsnivået. Les mer