Morsdag – skjem bort mamma med en god frokost på senga

Mødrene i Melk.no gleder seg til morsdag på søndag og håper på frokost på senga. En god frokost kan være så mye og her er favorittene til Hanne, Kari, Ida, Marianne og Camilla.

Hanne, mamma til Helena på 1 1/2 år.
Min drømmefrokost er grove pannekaker, gjerne servert med bær, frukt og litt cottage cheese eller kesam. En hyggeligere start på dagen kan jeg ikke få.

IMG_5079IMG_5099 Les mer


2 kommentarer

Syv tips til en aktiv vinterferie

Skrevet av Margrethe Fjetland

SkjermbildeVinterferien er bare noen få uker unna og hva er vel bedre enn å få hele familien opp av sofaen og ut i frisk luft? Legg tidsklemma på hylla, og nyt ferien sammen med barna. Enten det er byferie eller vinterfjellet som venter, aktive barn er glade barn. For at barn og unge skal være aktive, er det viktig at du som foreldre legger til rette for dette. Finn aktiviteter som de liker, og vær delaktig selv. Her er noen tips til aktiviteter som hele familien kan være med på Les mer


En kommentar

2013 var året vi spiste mer godteri!

Helsedir - utvikling norsk kostholdHelsedirektoratet presenterte torsdag denne uken «Utviklingen i norsk kosthold 2014» hvor det kom frem at vi bruker nesten en femtedel av matutgiftene våre på sukkervarer og leskedrikker. Vi bruker tre ganger så mye penger på sukkervarer og leskedrikker som på fisk. Samtidig bruker vi 11.8 % av inntekten vår på mat. La oss begrave myten om at sunn mat er dyrt – Det handler om prioritering!

«Ikke gjør som mora di sier»
Helsedirektoratet sier vi må spise mer grønnsaker og fisk, men vi spiser i stedet mer sjokolade. Kroppen er tålmodig og finner seg i mye, men nå som halve den voksne befolkningen i Norge kan kategoriseres som overvektige, er det kanskje på tide å ta ansvar og gjøre noen små grep?

Les mer


Ingen kommentarer

Upasteurisert melk – helt OK eller farlig?

1384x1600_d1527Vi får stadig spørsmål fra forbrukere som gjerne skulle sett at det ble solgt mer upasteurisert melk i Norge. I dag er dette kun tillatt ved «tilfeldig salg» fra bonden. Likevel vet jeg om mange som velger upasteurisert melk til seg og familien. Jeg er blitt spurt av nære venner om jeg vil anbefale dette og mitt klare svar er NEI.

Og her er mine 3 enkle grunner:

  1. Du kan bli syk av å drikke upasteurisert melk. For enkelte utsatte grupper som gravide, barn, eldre og folk med nedsatt immunsystem er risikoen for å bli syk høyere.
  2. Det er hovedsakelig bakteriene Campylobacter, Salmonella og Shigatoxin-produserende Escherichia coli (STEC) som utgjør en helserisiko. Listeria kan også være en utfordring.
  3. Å koke upasteurisert melk før forbruk er den beste måten å sikre at skadelige bakterier dør

EFSA (European Food Safety Authority) publiserte 13. januar en rapport og risikovurdering av upasteurisert melk. Du kan lese hele her: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3940.htm


Ingen kommentarer

Start året med en velsmakende og spennende ukesmeny

Julen er over for denne gang, og hverdagen er tilbake. Etter flere uker med mye god julemat, må jeg innrømme at hverdagsmaten nå frister.

Jeg gleder meg til de litt sunnere og «lettere» middagsmåltidene. Det finnes så mye god middagsmat som er både næringsrik, smakfull og nokså enkel å lage. Dersom du sliter med å finne ut hva som skal serveres til middag i hverdagen, så er det en god idé å ta i bruk en ukesmeny. Det er mange gode grunner til å lage ukesmenyer, noe du kan lese mer om i et tidligere blogginnlegg her på Milkshake.no.

Dersom du vil prøve deg på en ukesmeny, kan jeg anbefale deg å teste ut denne velsmakende og spennende ukesmenyen, bestående av både fisk, kjøtt og vegetarmat.

FiskesuppeMandag: Fiskesuppe

Start uken med en deilig fiskesuppe full av velsmakende og sunne ingredienser. Dette er en suppe som de fleste setter pris på.

Tid: 20-40 min.

 

Les mer


Ingen kommentarer

Lag julegrøten som ble smakstest-vinner

At grøt er populærtJulegrøt_3, har vært kjent en stund. Til jul spiser mange av oss grøt, og når man spør om hva slags grøt folk flest forbinder med julegrøt, svarer nesten samtlige risengrynsgrøt. Det er få retter som slår like godt an hos både liten og stor som risengrynsgrøt med sukker, kanel og smørøye. Dessuten er det svært få mattradisjoner som byr på like mye spenning og overraskelse som når det puttes mandel i julegrøten og alle rundt bordet ser på hverandre og venter spent på avsløringen om hvem som funnet mandelen. Les mer


Ingen kommentarer

Brunost – både godt og en god utnyttelse av matressurser

Nylig var jeg så heldig at jeg fikk være med på en forelesningsrekke om fremstilling av meieriprodukter med professor emeritus Roger K. Abrahamsen fra Norges miljø- og biovitenskapelige universitet. Han hadde mye interessant å fortelle, men mest av alt festet jeg meg med historien til brunosten, som faktisk er en historie om god utnyttelse av matressurser og at det kan oppstå nye produkter når nøden er som størst.brunostbilde

Brunost er den norskeste osten av alle oster. Men visste du at brunost egentlig ikke er en ost? Definisjonen på ost er «den friske eller modnede ikke flytende massen som fremkommer ved drenering av myse fra koagulert melk, fløte, skummetmelk eller kjernemelk». For å kalles ost skal altså mysen være fjernet, mens i brunost er derimot mysen den viktigste ingrediensen, altså etter definisjonen ikke en ost. Men fortvil ikke. Brunosten har i forskrift fra 1957 fått unntak fra definisjonen og det er lov å kalle «den norskeste osten av alle» for ost.

Les mer


Ingen kommentarer

8 tips så kjolen passer gjennom hele julebordsesongen

1600x1600_992caJulebordsesongen har for lengst banket på døra. Julebord med venner og jobben, hyggelig samvær, latter, interessante samtaler, gode matopplevelser, og ikke minst en fin mulighet for å pynte seg litt ekstra. Jeg elsker hvordan vi i årets mørkeste måneder gjør så mye hyggelig sammen! For mange er det full aktivitet med ribbetallerken den ene uken, pinnekjøtt den neste og lutefisk den tredje. Deretter kommer jammen meg julaften og romjulen med en ny runde med god mat. Selv når romjulen er over har det fortsatt ikke roet seg – da venter gjerne det O’store julebordet med jobben i januar.

Men hvordan få den lille sorte kjolen til å sitte like fint på nyttårsaften, som på det første julebordet?

Les mer


En kommentar