Sommer

La det bugne av bær

Det bugner av bær i hager og i skogen. Virkelig kortreist mat som er på sitt beste i disse dager. Plukk dine favoritter og rens, frys, sylt og ikke minst spis dem helt nyplukket.

Jeg elsker bær og ettersom jeg ikke har en hage hvor bærbuskene står fulle av tunge grener med søte bærene hengende tett i tett, må jeg kjøpe dem. Heldigvis har butikkene fått et bedre utvalg de siste årene og tilgjengeligheten er økt. Her er noen av mine tips til hvordan du kan la bær bli en del av kostholdet ditt.

Et fint mellommåltid kan være bær med yoghurt naturell. Her har jeg brukt yoghurt naturell, jordbær, mandler og litt honning.

Yoghurt naturell, jordbær, mandler og litt honning

Yoghurt naturell, jordbær, mandler og litt honning

 

Les mer


Ingen kommentarer

Sommer er grilltid

Grilling_1600x1067_07957For meg er grilling synonymt med sommer. På en varm og solrik sommerkveld er det alltid populært å ta frem grillen – og i tillegg er det jo så lettvint middagsmat. Mens grillen blir varm kan man lage i stand litt enkelt tilbehør til maten.

Grillmat kan varieres i det uendelige – det er kun fantasien som setter grenser. Selvsagt er det godt med pølser i ny og ne, men det finnes så mye annet godt som kan legges på grillen. Foruten et saftig kjøttstykke, er også grønnsaker, fisk og annen sjømat ypperlig grillmat.

Vi har samlet flere grilloppskrifter og andre sommerretter som kanskje kan inspirere deg. Vi har i tillegg oppskrifter på dressinger du bør teste ut, da en Dressing 1339x1339_4d107god dressing gjerne hører med til grillmaten. Selv om butikkene kan by på et stort utvalg ferdigdressinger, er en hjemmelaget dressing trolig enklere å lage enn hva du kanskje tror.

Har du urter i hagen? Hvorfor ikke lage et smakfullt urtebrød som tilbehør til grillmaten?

God grillsommer!

 

 

 


Ingen kommentarer

Tid for rabarbra – plukk og nyt!

Rabarbra 1064x1600_076caNå er det sesong for rabarbra. Det sies at rabarbra helst bør plukkes og spises før Sankthans, men det er selvsagt avhengig av hvor i landet du bor. Nå skal nemlig rabarbrastilkene være sprø, saftige og syrlige, mens utover sommeren blir stilkene mer trevlete og seige.

Rabarbra er egentlig er en grønnsak, men blir gjerne brukt som en frukt, på grunn av at de saftige stilkene passer godt til kaker, kompotter, sylting og safting. Den syrlige smaken kommer av et høyt innhold av oksalsyre og eplesyre. Visste du at rabarbra inneholder få kalorier og er kilde til blant annet C-vitamin? Du kan lese mer om rabarbraens næringsinnhold og egenskaper i Frukt.no sitt fruktleksikon.

Les mer


Ingen kommentarer

Sommernostalgi

Det er noe magisk ved den norske sommeren. Vi har de lyseste kveldene, de søteste jordbærene, fantastisk sjømat, idyllisk skjærgård og majestetiske fjell.  «Ingenting er bedre enn norsk sommer», er en populær uttrykksmåte blant nordmenn. Vel å merke med tilleggsfrasen, «…Når det er fint vær da». I år har vi jammen vært heldige.

IMG_7258-002

Sommer er tiden for utendørsaktiviteter og gode måltider med naturen som taus hedersgjest. For mange vandrer også tankene tilbake til barndommen. Da jeg var liten varte sommeren i månedsvis. Det var alltid pent vær, sykkelen gikk raskere enn noen bil kunne kjøre og vi badet nesten hver dag. Grønske var ment som dekorasjon på lyse klær og is var verken dyrt eller usunt, det var kos på aller høyeste nivå. Det fantes ingen planlegging for helgen om to uker. Tiden var her og nå, og i motsetning til voksnes hverdag, var stressnivået omvendt proporsjonalt med aktivitetsnivået. Les mer


Ingen kommentarer

Sensommerens skatter

RipsbuskFriske bær er noe av det beste jeg vet, og det kan ikke sammenlignes med fryste bær. Nå er det sensommer, og endelig tid for å høste av hagen og skogens mange bær.

Er du så heldig å ha hagen full av rips, jordbær og bjørnebær? Eller spannet fullt av blåbær? Da bør du benytte deg av disse så godt du kan. Sensommerens bær er nydelige å spise akkurat som de er, men det finnes mange måter å bruke bærene på. Hva er vel bedre enn å starte dagen med yoghurt, müsli og friske, selvplukkede bær? Det er iallfall en av mine favorittfrokoster. Du kan også lage ditt eget syltetøy som du kan fryse ned og nyte godt av til vinteren. I tillegg kan du lage mange søte fristelser med bær, for eksempel en deilig pai, kake eller frisk dessert.

Les mer


Ingen kommentarer

Sommer er grilltid

Hjemmelaget hamburger på grillen er sommermat!

Hjemmelaget hamburger på grillen er sommermat!

Sommer for meg er lange dager på et svaberg, med en god bok, bading og båtkjøring. Etter å ha vært ute på sjøen i flere timer er det ingenting som er så godt som middagsmat, og da er det perfekt å ta frem grillen. Mens grillen blir varm kan man lage i stand litt enkelt tilbehør til maten, gjerne noe som kan stå og godgjøre seg på grillen.

Les mer


Ingen kommentarer

Få i deg nok drikke på varme sommerdager

På varme sommerdager er det viktig å få i seg nok væske, særlig for barn og eldre mennesker. Ikke alle er like flinke til å tenke på å drikke eller si i fra når de faktisk er tørste. Behovet for væske vil variere fra person til person, og fra dag til dag – avhengig av blant annet aktivitetsnivå og klima. Les mer


2 kommentarer

Sommer er smoothietid for meg!

Jeg ELSKER smoothie og mener det virkelig er den ultimate sommerdrikken for flere grunner.

  • Frisk

    Finnes det noe friskere enn en ananassmoothie på en varm sommerdag?

  • Kjølig
  • Hyggelig å dele
  • Superraskt å lage
  • Jeg bestemmer smaken helt selv
  • Jeg kan ha i urter og krydder som gir enda flere smaksopplevelser
  • Jeg kan variere i det uendelige
  • Jeg får i meg næringsstoffer som proteiner, kalsium, B-vitaminer og jod når jeg bruker meieriprodukter i smoothien

Så i dag vil jeg bare dele en grunnoppskrift på smoothie og noen fristende bilder med dere.

God smoothiesommer!

Les mer


Ingen kommentarer