Melk

Visste du at opp mot 1 milliard mennesker i verden bor på en melkegård?

I anledning Verdens Melkedag 1. juni ønsker jeg å hente frem noen fakta når det gjelder melk og meieriprodukter i verdenssammenheng.  Verdens Melkedag 2015

Melk og meieriprodukter er en viktig del av matproduksjonen i verden.  Det produseres opp mot 750 millioner tonn melk årlig, hvorav cirka 620 millioner tonn kommer fra 260 millioner kyr.  Antall melkegårder varierer fra land til land, med India på topp med opp mot 78 millioner gårder. I og med at kyrne er hellige er melken en essensiell del av kostholdet for millioner av indere. Les mer


Ingen kommentarer

3 om dagen gir styrke til en aktiv dag

Syrnet melk med granola

Syrnet melk med granola

Vi kjenner alle til utsagnet «uten mat og drikke, duger helten ikke». Det er like aktuelt i dag som på tiden da Fridtjof Nansen og Roald Amundsen var de store heltene og eventyrerne. Selv om Sydpolen, polarhavet og Grønland forblir drømmer for de fleste av oss (bortsett fra Truls Svendsen som fikk gå over Grønland med vår tids eventyrer Cecilie Skog) kan alle gjennomføre sine utfordringer, planlegge sine eventyr og være helter i sine egne liv. Og helten duger altså ikke uten mat og drikke. For på dager med store eller små utfordringer er det viktig å spise og drikke riktig for å klare å holde tempoet oppe.

Jeg får ofte høre at kostrådene er så kjedelige, men det stemmer at frukt og grønt, grove kornprodukter, fisk, magert kjøtt, vann som tørstedrikk og tre porsjoner magre meieriprodukter er eksempel på et godt og variert kosthold som gir kroppen det den trenger av energi og næringsstoffer. Sånn er det bare! Men jeg vil snakke litt om meieriproduktene. De som ofte ikke blir nevnt like mye når man snakker om kostrådene, men som er akkurat like viktige som de andre rådene.

Les mer


Ingen kommentarer

Syv tips til en aktiv vinterferie

Skrevet av Margrethe Fjetland

SkjermbildeVinterferien er bare noen få uker unna og hva er vel bedre enn å få hele familien opp av sofaen og ut i frisk luft? Legg tidsklemma på hylla, og nyt ferien sammen med barna. Enten det er byferie eller vinterfjellet som venter, aktive barn er glade barn. For at barn og unge skal være aktive, er det viktig at du som foreldre legger til rette for dette. Finn aktiviteter som de liker, og vær delaktig selv. Her er noen tips til aktiviteter som hele familien kan være med på Les mer


En kommentar

Upasteurisert melk – helt OK eller farlig?

1384x1600_d1527Vi får stadig spørsmål fra forbrukere som gjerne skulle sett at det ble solgt mer upasteurisert melk i Norge. I dag er dette kun tillatt ved «tilfeldig salg» fra bonden. Likevel vet jeg om mange som velger upasteurisert melk til seg og familien. Jeg er blitt spurt av nære venner om jeg vil anbefale dette og mitt klare svar er NEI.

Og her er mine 3 enkle grunner:

  1. Du kan bli syk av å drikke upasteurisert melk. For enkelte utsatte grupper som gravide, barn, eldre og folk med nedsatt immunsystem er risikoen for å bli syk høyere.
  2. Det er hovedsakelig bakteriene Campylobacter, Salmonella og Shigatoxin-produserende Escherichia coli (STEC) som utgjør en helserisiko. Listeria kan også være en utfordring.
  3. Å koke upasteurisert melk før forbruk er den beste måten å sikre at skadelige bakterier dør

EFSA (European Food Safety Authority) publiserte 13. januar en rapport og risikovurdering av upasteurisert melk. Du kan lese hele her: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3940.htm


Ingen kommentarer

Hvor mye er 1 porsjon meieriprodukt?

Har du sett kampanjen vår «3omDAGEN»? Du har kanskje sett reklamefilmene på TV, vgtv.no eller Facebook? Hovedbudskapet er at 3 porsjoner meieriprodukter hver dag, i et ellers sunt og variert kosthold, sikrer deg det anbefalte inntaket av kalsium.

Men vet du egentlig hvor mye én porsjon meieriprodukt er? Valgfriheten er stor og du kan velge det du foretrekker. Her har vi samlet en rekke eksempler for deg:

Les mer


Ingen kommentarer

Var is-te det beste valget for skoleeleven?

skolemelkTidligere i høst fikk jeg en henvendelse fra en tannpleier som var bekymret for tannhelsen til elevene på en skole hun var tilknyttet. Flere av de yngste elevene hadde hull i fortennene.

For å gjøre en lang historie kort; Tannpleieren og jeg arrangerte i samarbeid med skolen et undervisningsopplegg for både forelde og elever, der det ble holdt foreldremøte med foredrag og undervisning for elevene.

På foreldremøtet snakket vi blant annet om kosthold, matpakke og skolemelk. En av foreldrene rakk opp hånden og fortalte (stolt) at elevene har sluttet å drikke den smaksatte skolemelken til matpakken. Jeg spurte om de drakk vanlig lettmelk eller ekstra lett melk i stedet for, og da kunne foreldrene fortelle at ungene nå fikk med seg en halv liter med iste hver dag på skolen. Det var ikke slik at skolen serverte elevene is-te. Når foreldrene var ute og handlet mat, kjøpte de samtidig med seg 5-6 is-te som de satt i kjøleskapet og som ungene kunne ta med seg på skolen til matpakken.

Var dette egentlig en smart endring?

Les mer


En kommentar

Er melkedrikking fortsatt sunt?

Skal man tro overskriftene i denne ukas nettaviser, kan livet forkortes om man drikker mer enn to glass melk om dagen. Melkedrikking hjelper visstnok heller ikke for å forebygge benbrudd, noe vi har hørt i hele vår oppvekst.
1600x1067_9b198 3 om dagen

Bakgrunnen for de store oppslagene er en svensk studie som ble publisert for to dager siden (29.10.2014). Fagfolk og helsemyndigheter uttrykker overraskelse, men endrer ikke standpunkt om melk på grunn av dette. Det ser heller ikke mannen i gata ut til å gjøre.

Studien har observert nærmere hundre tusen svenske kvinner og menn over en tidsperiode på 10-20 år, og forsøkt å finne risikofaktorer for sykdom og død. De som drakk mer melk så ut til å ha en kortere levetid enn de som drakk mindre melk. De melkedrikkende kvinnene i studien hadde også høyere risiko for benbrudd. For syrnede meieriprodukter og ost var resultatene motsatt.

Les mer


5 kommentarer

3 om dagen – et godt råd?

Eksempel på 3 porsjoner med meieriprodukterI disse dager lanserer vi i Melk.no en kampanje som vi kaller «3omDAGEN».  Som opplysningskontor har vi som formål å øke kunnskap og opplyse folk. 3 porsjoner meieriprodukter hver dag i et ellers sunt og variert kosthold sikrer det kalsiuminntaket som er anbefalt av myndighetene. Hva er en porsjon? Det kan for eksempel være 1 glass melk, 1 yoghurt eller 2 skiver gulost.

Hvorfor gjør vi dette?

I Norge har vi levd med de matvarebaserte kostrådene i snart fire år. I forhold til melk og meieriprodukter er det offisielle kostrådet fra myndighetene: La magre meieriprodukter være en del av det daglige kostholdet. Les mer


Ingen kommentarer