Matlaging

Morsdag – skjem bort mamma med en god frokost på senga

Mødrene i Melk.no gleder seg til morsdag på søndag og håper på frokost på senga. En god frokost kan være så mye og her er favorittene til Hanne, Kari, Ida, Marianne og Camilla.

Hanne, mamma til Helena på 1 1/2 år.
Min drømmefrokost er grove pannekaker, gjerne servert med bær, frukt og litt cottage cheese eller kesam. En hyggeligere start på dagen kan jeg ikke få.

IMG_5079IMG_5099 Les mer


2 kommentarer

Start året med en velsmakende og spennende ukesmeny

Julen er over for denne gang, og hverdagen er tilbake. Etter flere uker med mye god julemat, må jeg innrømme at hverdagsmaten nå frister.

Jeg gleder meg til de litt sunnere og «lettere» middagsmåltidene. Det finnes så mye god middagsmat som er både næringsrik, smakfull og nokså enkel å lage. Dersom du sliter med å finne ut hva som skal serveres til middag i hverdagen, så er det en god idé å ta i bruk en ukesmeny. Det er mange gode grunner til å lage ukesmenyer, noe du kan lese mer om i et tidligere blogginnlegg her på Milkshake.no.

Dersom du vil prøve deg på en ukesmeny, kan jeg anbefale deg å teste ut denne velsmakende og spennende ukesmenyen, bestående av både fisk, kjøtt og vegetarmat.

FiskesuppeMandag: Fiskesuppe

Start uken med en deilig fiskesuppe full av velsmakende og sunne ingredienser. Dette er en suppe som de fleste setter pris på.

Tid: 20-40 min.

 

Les mer


Ingen kommentarer

Derfor bør du lage suppen selv

Tomatsuppe 1600x1067_bed59Nylig så jeg et innslag om posesuppe versus hjemmelaget suppe på Forbrukerinspektørene på NRK. Vi nordmenn spiser nemlig en god del posesuppe gjennom året. I programmet fikk Forbrukerinspektørene matforskningsinstituttet Nofima til å utføre en analyse av tre ulike tomatsupper – én laget av pulver, én av hermetiske tomater og én av ferske tomater.

Testen viste at suppen laget av hermetiske tomater var den mest næringsrike, blant annet på grunn av høyest innhold av lykopen. Suppen laget av ferske tomater kom som en god nummer to. Selv om posesuppen kom dårligst ut i denne enkelttesten, var ikke næringsinnholdet utelukkende dårlig. Tørket mat kan nemlig være næringsrik mat, men denne testen viste likevel at posesuppen inneholdt over dobbelt så mye salt som de to andre suppene. Les mer om denne testen på NRK.no.

Les mer


Ingen kommentarer

Ta barna med på matlagingen i julen

1067x1600_633faJulen som i disse dager venter rett rundt hjørnet handler for mange om god mat og gode opplevelser. Det er tiden på året hvor fokuset i media er vendt vekk fra sunnhetsjaget, til fordel for kos og tradisjon. Helse og matglede er jo mye mer enn kun sunnhet og riktig ernæring. Men matgleden i hverdagen synes dessverre å havne litt i skyggen i våre hektiske liv.

På et seminar jeg nylig deltok på ble det presentert tall fra en undersøkelse der barnefamilier over hele landet (med barn mellom 8-14 år) hadde svart på spørsmål om familiens matvaner og kosthold. Ikke overraskende var det store forskjeller på hverdag og helg. 49 % av de spurte sier svarte at de koser seg med å lage mat på lørdag og søndag, mens kun 9 % oppga at de koser seg med matlaging i ukedagene. Bruken av halvfabrikata var også større enn ønskelig blant mange, selv om det ikke behøver å ta lang tid å lage både god og sunn mat fra bunnen av. Les mer


Ingen kommentarer

Har du prøvd «overnight oats» til frokost?

Over natten-havregrøt med banan, mandler og lønnesirup.

Over natten-havregrøt med banan, mandler og lønnesirup. Nam!

Havregrøt har vært en frokost som har fulgt meg i mange år, faktisk helt siden jeg var liten. Jeg har som regel spist «vanlig» havregrøt: grøt kokt på store eller små havregryn og melk. Grøten har jeg spist natuell eller toppet med litt sukker.

Her om dagen ble jeg tipset om å prøve «overnight oats», eller over natten-havregrøt. Jeg har også lest om denne grøten på forskjellige blogger og i blader den siste tiden, og har hatt lyst til å prøve det. Derfor var det nå på tide å prøve det! Les mer


24 kommentarer

Sommer er grilltid

Hjemmelaget hamburger på grillen er sommermat!

Hjemmelaget hamburger på grillen er sommermat!

Sommer for meg er lange dager på et svaberg, med en god bok, bading og båtkjøring. Etter å ha vært ute på sjøen i flere timer er det ingenting som er så godt som middagsmat, og da er det perfekt å ta frem grillen. Mens grillen blir varm kan man lage i stand litt enkelt tilbehør til maten, gjerne noe som kan stå og godgjøre seg på grillen.

Les mer


Ingen kommentarer

Til kamp mot sideflesket med joggesko og kjevle

IMG_3839Jeg var nylig i Bangkok. Det slo meg hvor få personer det var som så ut til å være overvektige der. Til sammenligning har jeg også vært på «Sydentur» til Kanariøyene, hvor man ser akkurat det motsatte: Utrolig mange store personer som ligger paddeflate på strendene.

Overvekt kommer til å være et at de viktigste og mest opphetede debattområder innen helse i årene som kommer. Det er store forskjeller mellom land og verdensdeler som aktualiserer diskusjonen om hvorfor det er blitt slik. Hva skyldes kosthold og hva skyldes manglende fysisk aktivitet?

Det som var tydelig i Thailand var at kostholdet inneholdt mye grønnsaker og lite søtsaker (i hvert fall i den form vi finner mye av her hjemme). Dessuten var thaiene fysisk aktive: fullt opp med folk både på fortauer, t-baner og sykler (kanskje en dyd av nødvendighet når man opplever trafikk-kaoset i Bangkok…).   Les mer


4 kommentarer