Drikke

Syv tips til en aktiv vinterferie

Skrevet av Margrethe Fjetland

SkjermbildeVinterferien er bare noen få uker unna og hva er vel bedre enn å få hele familien opp av sofaen og ut i frisk luft? Legg tidsklemma på hylla, og nyt ferien sammen med barna. Enten det er byferie eller vinterfjellet som venter, aktive barn er glade barn. For at barn og unge skal være aktive, er det viktig at du som foreldre legger til rette for dette. Finn aktiviteter som de liker, og vær delaktig selv. Her er noen tips til aktiviteter som hele familien kan være med på Les mer


En kommentar

Upasteurisert melk – helt OK eller farlig?

1384x1600_d1527Vi får stadig spørsmål fra forbrukere som gjerne skulle sett at det ble solgt mer upasteurisert melk i Norge. I dag er dette kun tillatt ved «tilfeldig salg» fra bonden. Likevel vet jeg om mange som velger upasteurisert melk til seg og familien. Jeg er blitt spurt av nære venner om jeg vil anbefale dette og mitt klare svar er NEI.

Og her er mine 3 enkle grunner:

  1. Du kan bli syk av å drikke upasteurisert melk. For enkelte utsatte grupper som gravide, barn, eldre og folk med nedsatt immunsystem er risikoen for å bli syk høyere.
  2. Det er hovedsakelig bakteriene Campylobacter, Salmonella og Shigatoxin-produserende Escherichia coli (STEC) som utgjør en helserisiko. Listeria kan også være en utfordring.
  3. Å koke upasteurisert melk før forbruk er den beste måten å sikre at skadelige bakterier dør

EFSA (European Food Safety Authority) publiserte 13. januar en rapport og risikovurdering av upasteurisert melk. Du kan lese hele her: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3940.htm


Ingen kommentarer

Laber interesse for skolemelk i Norge?

Nok en markering av Verdens Skolemelkdag står for døren, onsdag 24.september. I år er det 15. året på rad at FAO – Food and Agriculture Organization of the United Nations – oppfordrer land over hele kloden til å feire alle de barna som drikker melk på skolen hver dag. Hvor mange det faktisk er vet vi ikke sikkert, men det er snakk om mange millioner elever. Skolemelkordningen er ulik fra land til land – i noen land deles det ut gratis melk, mens andre land, som i Norge, har abonnementsordninger.

Skolemelk Sør-Afrika

Barn i Sør-Afrika med skolemelk

I Melk.no får vi inn rapporter fra land som Malaysia, New Zealand, Kenya, USA, Finland og Kroatia om ulike aktiviteter for å markere dagen. I Malaysia er det deres kunnskapsdepartement som setter fokus på skolemelk. På New Zealand er over 170 000 «kiwi kids» invitert til å lage kreative kumasker som de på et felles tidspunkt skal ta på seg mens alle tar en slurk skolemelk, kalt «Big Slurp». Her åpnes det for å ta selfie på skolene som skal offentliggjøres på egne Facebook- og twittersider der #worldschoolmilkday vil være i bruk. Les mer


Ingen kommentarer

Matpakketid!

Matpakke 709x709_4e0b1Det er klart for et nytt skoleår, og med det følger smøring av utallige matpakker. Enkelte barn kan være kresne og det kan være vanskelig å vite hva man skal legge i matboksen som kan friste ved lunsjtider. Med noen enkle grep kan man lage matpakker som barna gleder seg til å spise.

En matpakke kan gjøres både spennende, god og næringsrik uten at det trenger å være vanskelig eller mye jobb. Helsedirektoratet har blant flere utviklet noen smarte matpakketips.

Les mer


2 kommentarer

Visste du at det finnes en internasjonal melkedag?

3 glass melkI begynnelsen av juni hvert år feires Verdens melkedag i mange land. Dette er ikke en dag som er oppfunnet av meieriindustrien, men opprettet av FAO (Food and Agriculture Organization) som er en del av FN- systemet. Deres formål med denne dagen er å vise at melk er en global matvare. Dagen feires i land som Danmark, Frankrike, Israel og Colombia, noe som viser at melk er av betydning for mange mennesker rundt omkring på kloden. Les mer


4 kommentarer

Ta deg en hvit uke!

1600x1600_bf254Det kan bli mye kake, iskrem, alkohol og underskudd på søvn i festlige maidager. Men du trenger ikke gjennomføre de hardeste detox-kurene med grønnsaksjuice og slanke-te for å gjøre et solid krafttak for helsa. Snarere tvert i mot.

Begrepet «hvit uke» blir som regel brukt om en uke uten alkohol. Men overfør gjerne begrepet til å gjelde de tingene du selv ønsker å endre, enten det gjelder kost- eller drikkevaner, fysisk aktivitet, bruk av sosiale media eller tv-titting.  Gjør en, to eller tre ting som er litt bedre for deg enn det du pleier å gjøre, og hold ut i en uke. Da har i det minste hjerne, lever og immunsystem hatt det litt bedre denne uka, og det finnes jo alltid en risiko for å bli fristet til å fortsette med noen av de nye vanene.

Jeg liker uttrykket «litt er bedre enn ingenting» -hovedsakelig når det dreier seg om livsstilsendringer. Da blir terskelen lav og mestringsfølelsen desto lettere å fremkalle. Og det er tross alt mestringsfølelse som gjør at inspirasjonen til å holde på gode vaner vedvarer. Les mer


3 kommentarer

Skolemelk med smak – et godt alternativ?

Sjokolademelk og jordbærmelkEn kartong skolemelk, både med og uten smak, inneholder de samme næringsstoffene: proteiner, vitamin B2 og B12, kalsium, magnesium, jod og fosfor. Skolemelkvariantene som er basert på ekstra lett melk, er også beriket med vitamin D. Variantene med smak av kakao og mild kakaosmak er blant disse.

Dersom barn og unge ikke drikker melk på skolen, kan det være en utfordring å få nok kalsium i løpet av dagen. Blant jenter i 4. klasse er det cirka 40 % som ikke får i seg anbefalt mengde kalsium, mens tallet stiger til 70 % i 8. klasse. tre glass melk daglig sikrer kalsiuminntaket, og en kartong skolemelk tilsvarer et og et halvt glass.

Alle meieriprodukter inneholder naturlig sukker i form av melkesukker (laktose). I tillegg er noen produkter tilsatt sukker i varierende mengder for en søtere smak. Vi må skille mellom sukker som forekommer naturlig i enkelte matvarer, som melk og frukt, og tilsatt sukker. I matvarer med mye tilsatt sukker er det ofte få eller ingen næringsstoffer som kroppen trenger. Helsedirektoratet anbefaler at vi reduserer inntaket av tilsatt sukker.

Skolemelk er i dag tilgjengelig med smak av bringebær og kakao. Kakaomelken finnes i to varianter: en med smak av kakao helt uten tilsatt sukker, og en med mild kakaosmak, som er tilsatt litt sukker (0,9 %). Variantene med smak er laget på laktoseredusert melk, som gir melken en søtere smak, men ikke høyere sukker- eller karbohydratinnhold. Den søtere smaken skyldes at laktosen er spaltet til mindre sukkermolekyler (glukose og galaktose), som smaker søtere hver for seg enn sammen.

Helsedirektoratets retningslinjer for skolemåltidet sier at skolene bør tilby elevene skummet melk, ekstra lett melk eller lettmelk. Vann anbefales som tørstedrikk mellom måltidene. Det er opp til den enkelte skole å velge hvilke typer skolemelk de tilbyr elevene. Skolemelk med smak skal ikke innføres på bekostning av vanlig hvit skolemelk, men samtidig er det en fordel at elevene tilbys melk de faktisk drikker.

Næringsinnholdet i melk med smak tilsvarer det i vanlig hvit melk. Så hvorfor mener noen det er problematisk at barn og unge velger skolemelk med smak? Ser man kun på innholdet av næringsstoffer, er disse variantene et godt alternativ for dem som ikke drikker vanlig hvit melk. Men smaken av kakao kan være en utfordring, selv ved fravær av sukker i produktet. Argumentet fra motstandere av skolemelk med smak er at vi ikke skal venne barna til drikke med smak av sjokolade og sukker. Spesielt for de yngste elevene kan det være vanskelig å forstå forskjellen på hvorfor melk med smak de får på skolen er sunnere enn i butikken, og hvorfor skolemelk med kakaosmak er greit, mens det ikke er tillatt å spise sjokolade til hverdags.

Det er ingen tvil om at hvit melk bør være førstevalget som skolemelk. Melk med smak kan være et godt alternativ, spesielt dersom valget står mellom dette eller søt drikke som saft, juice, iste eller brus.

Hva mener du?

 

Dette blogginnlegget ble først publisert som en artikkel i bladet MELK nr. 1 2014.


11 kommentarer

Hva blir det neste som kommer i melkedisken?

IMG_1007Jeg var nettopp i utlandet og hørte et foredrag om trender innen meierikategorien fra engelske «FoodBev» som utgir mange magasiner innen mat og drikke. De fortalte både om generelle mat- og drikketrender og  nye meieriprodukter som lanseres i mange land.

På produktsiden er det veldig mange meieriselskaper som lanserer ulike former for gresk yoghurt for tiden. Det er varianter med og uten fett, ulike smaker (gresk yoghurt med sjokolade for eksempel) og blanding av ulike ingredienser som smøreost og yoghurt i samme produkt. Også i Norge har vi flere varianter av gresk yoghurt på markedet,  og er blitt populære på kort tid.

Kefir er også en produktkategori som vokser raskt i utlandet, hvor det blir utviklet nye varianter med mange forskjellige smaker både i beger og på flaske. Kefir har et av våre eldste meieriprodukter som er blitt benyttet i mange tusen år, og stammer egentlig fra Kaukasus. Les mer


6 kommentarer