Monthly Archives: januar 2015

2013 var året vi spiste mer godteri!

Helsedir - utvikling norsk kostholdHelsedirektoratet presenterte torsdag denne uken «Utviklingen i norsk kosthold 2014» hvor det kom frem at vi bruker nesten en femtedel av matutgiftene våre på sukkervarer og leskedrikker. Vi bruker tre ganger så mye penger på sukkervarer og leskedrikker som på fisk. Samtidig bruker vi 11.8 % av inntekten vår på mat. La oss begrave myten om at sunn mat er dyrt – Det handler om prioritering!

«Ikke gjør som mora di sier»
Helsedirektoratet sier vi må spise mer grønnsaker og fisk, men vi spiser i stedet mer sjokolade. Kroppen er tålmodig og finner seg i mye, men nå som halve den voksne befolkningen i Norge kan kategoriseres som overvektige, er det kanskje på tide å ta ansvar og gjøre noen små grep?

Les mer

Upasteurisert melk – helt OK eller farlig?

1384x1600_d1527Vi får stadig spørsmål fra forbrukere som gjerne skulle sett at det ble solgt mer upasteurisert melk i Norge. I dag er dette kun tillatt ved «tilfeldig salg» fra bonden. Likevel vet jeg om mange som velger upasteurisert melk til seg og familien. Jeg er blitt spurt av nære venner om jeg vil anbefale dette og mitt klare svar er NEI.

Og her er mine 3 enkle grunner:

  1. Du kan bli syk av å drikke upasteurisert melk. For enkelte utsatte grupper som gravide, barn, eldre og folk med nedsatt immunsystem er risikoen for å bli syk høyere.
  2. Det er hovedsakelig bakteriene Campylobacter, Salmonella og Shigatoxin-produserende Escherichia coli (STEC) som utgjør en helserisiko. Listeria kan også være en utfordring.
  3. Å koke upasteurisert melk før forbruk er den beste måten å sikre at skadelige bakterier dør

EFSA (European Food Safety Authority) publiserte 13. januar en rapport og risikovurdering av upasteurisert melk. Du kan lese hele her: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3940.htm

Start året med en velsmakende og spennende ukesmeny

Julen er over for denne gang, og hverdagen er tilbake. Etter flere uker med mye god julemat, må jeg innrømme at hverdagsmaten nå frister.

Jeg gleder meg til de litt sunnere og «lettere» middagsmåltidene. Det finnes så mye god middagsmat som er både næringsrik, smakfull og nokså enkel å lage. Dersom du sliter med å finne ut hva som skal serveres til middag i hverdagen, så er det en god idé å ta i bruk en ukesmeny. Det er mange gode grunner til å lage ukesmenyer, noe du kan lese mer om i et tidligere blogginnlegg her på Milkshake.no.

Dersom du vil prøve deg på en ukesmeny, kan jeg anbefale deg å teste ut denne velsmakende og spennende ukesmenyen, bestående av både fisk, kjøtt og vegetarmat.

FiskesuppeMandag: Fiskesuppe

Start uken med en deilig fiskesuppe full av velsmakende og sunne ingredienser. Dette er en suppe som de fleste setter pris på.

Tid: 20-40 min.

 

Les mer